We are against the war and the turistic menu
„We are against the war and the turistic menu“ Foto: Sigrid Hering aufgenommen 2007 in Rom, muss ich das Bild mal wieder…
Essen und Trinken in Italien und Sardinien
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Restaurant-Tipps für den Süden von Sardinien
Drei Restaurant-Tipps für den Süden Sardiniens: Sardinien ist eine Insel für Genießer. Denn nicht nur die Augen und die Ohren kommen hier…
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Essen gehen auf Sardinien: Restaurant in Orosei
Das Weingut Vigne D´oro von Salvatore, ein BIO-Weingut, bietet exzellente Küche! Salvatore ist ein bekannter Küchen-Chef, der nicht nur ausgezeichnet kocht, sondern…
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Sardisches Bier, Birra Ichnusa, eine besondere Gaumenfreude!
Mein erstes Ichnusa Bier auf Sardinien war ein Erlebnis. Nicht nur das Flaschenetikett war wunderschön, selbst der Kronkorken außergewöhnlich. Denn dieses Bier…
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Rezept: Fregola mit Zucchini
Fregola mit Zucchini sechs zarte Zucchini (ca. 300gr.) 250gr. Fregola (sardische Pasta)50gr. Pinienkernesechs EL extra vergines OlivenölSalz, Peffereine Knoblauchzehe100gr. geriebenen Pecorinoein Zweig Rosmarin ZUBEREITUNG:
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Malloredus mit Tomatensugo und Salcicca
Malloreddus tiposarda: ZUTATEN (für vier Personen): 400 gr. Malloreddus (auch Gnocchetti Sardi genannt, sardische Nudeln) 100 gr. frische Salsicca Sarda (beziehungsweise grobe…
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Kochrezept aus Sardinien: MAZZAMURA – Brotauflauf
In lockerer Folge möchte ich euch in Zukunft italienische Kochrezepte, vor allem natürlich Sardische Rezepte vorstellen. Heute das erste Sardische Rezept: MAZZAMURA,…
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Nachhaltig gefangener Thunfisch vor Sardinien
Thunfisch wächst nicht in Dosen auf. Wer Fisch essen möchte, sollte sich auch dafür interessieren, wie er gefangen und getötet wird. Von…
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Artischocken – Carciofi: bald ist -nicht nur- auf Sardinien Erntezeit!
Mmmmh, schon bei dem Gedanken daran, das bald die Saison für Carciofi – Artischocken beginnt, läuft mir das Wasser im Munde zusammen….
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Special: Weininsel Sardinien
Die Sardischen Weine – ganz besondere Tropfen… meist sind sie nur leicht geschwefelt, häufig aus bilogischem Anbau und ungespritzt, leicht und sehr…
